Produkta apraksts

Molekulārā formula	(C6H7O6Na)n
CAS	9005-38-3
EINECS	618-415-6
HS kods	3913100000
Izskats	balts pulveris bez garšas, bez smaržas
Iepakojumsnovecošanās	25 kg/maisā

COA

Vienums	Standarta	Rezultāti
Apraksts	Ne{0}}balts pulveris	Ievērot
Izskats	atbilst Eiropas Farmakopai	Ievērot
Šķīdība	Lēni šķīst ūdenī, veidojot viskozu, koloidālu šķīdumu, praktiski nešķīst etanolā (96%)	Ievērot
Viskozitāte	300-800 cps (10% šķīdums)	780
PH 1% Aq. Risinājums	6.0-8.0	7.67
Zudumi žāvējot	<15%	11.77%
Sulfāta pelni	30-36%	32.15%
Kalcijs	NMT 1,5%	0.50%
Smagais metāls	NMT 20ppm	Ievērot
Pelnu saturs (80±25 grādi) %	30-36	33
Arsenāts	NMT 1,5 ppm	＜1.5
Algināta šķīduma opalescence.	NMT Nr{0}} duļķainības standartšķīdums	Ievērot
svins	NMT 10ppm	＜10
algināta šķīduma krāsa	Dzidrs un bezkrāsains	Ievērot
Hlorīds	NMT 1,0%	Ievērot
Acs izmērs	95% caurlaide 60 mesh	Ievērot
Pārbaude	90.8%-106%	99.8
Kopējais plākšņu skaits	＜1000 cfu/g	Ievērot
E. Coli	Nav klāt	Ievērot
Salmonella	Nav klāt	Ievērot

Lietošanas veidi un lietojumprogrammas

Nātrija alginātu ekstrahē no brūnajām jūraszālēm. To izmanto pārtikas rūpniecībā saldējuma, krējuma, jogurta un siera stabilizēšanai un kā biezinātāju.

Tas ir mitrinošs līdzeklis nūdelēm, maizei, vēsiem un saldētiem produktiem. Kalcija un skābju barotņu klātbūtnē tas veido elastīgus želejas. Tas ir auksti želējošs līdzeklis, kam nav nepieciešams siltums, lai saželētu. Sferifikācijas procesā to visbiežāk izmanto kopā ar kalcija laktātu vai kalcija hlorīdu.